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山楂糖雪球

我叫一尾鱼

山楂糖雪球的做法

1张图片

“山楂糖雪球，一道非常好吃的小零食，自己做，实惠又好吃，做法简单易学，只要糖浆熬好，煮糖浆的时候不要离开，关注好锅中的气泡就可以，肯定能做成功，”

食材明细

主料

山楂 400克
白糖 200克
白醋 1汤匙

辅料

盐 10克

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

山楂糖雪球的做法步骤

1
准备食材。
2
盆中放入水，加十克盐搅拌均匀，把山楂放入盆中浸泡十分钟后把表面清洗干净。
3
将山楂去蒂去尾清洗干净。
4
锅中放入二百克白糖和少许水。白糖也可以用冰糖来代替。
5
搅拌均匀并大火烧开，冒出大气泡。
6
大气泡变成小气泡好，放入一汤匙白醋立马关火搅拌均匀至常温。
7
放入山楂果，不停地翻炒。不能热锅放入山楂，这样会把山楂烫的汁都掉出来，外面的糖雪球也粘不上去。
8
不停翻炒，直至山楂表面变白即可。这个过程不要急，需要二发钟左右不停的翻炒，这样才会起沙并粘在山楂上。
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这三张是每半分钟一次的翻炒状况图。
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这三张是每半分钟一次的翻炒状况图。
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美味的山楂糖雪球就做好了，全家都非常爱吃的小零食，一个接一个好吃得停不下来。

来自美食天下我叫一尾鱼的作品

使用的厨具：不粘锅

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