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地瓜方块饼

地瓜方块饼的做法

3张图片

“把地瓜蒸熟后加入适量面粉酵母活成面团，又用电饼铛煎成这种方块型的小饼，孩子拿着方便，吃起来也好吃。”

食材明细

主料

地瓜 400克
面粉 300克

辅料

纯牛奶 200毫升

调料

白砂糖 20克
酵母 5克

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

地瓜方块饼的做法步骤

1
地瓜去皮后切成大块。
2
放入锅中，隔水蒸。
3
。地瓜在蒸锅中蒸熟，大约15分钟左右。
4
蒸熟的地瓜拿到盆子中，趁热压成泥后加入适量纯牛奶和白砂糖。
5
加入适量酵母粉。
6
加入适量面粉。
7
面团和成比较软的状态后，盖上保鲜膜放置半个小时。
8
面团拿出来揉均匀后在案板上整理成长方形的厚片。
9
面团切成小方块状。
10
电饼铛预热，把地瓜小块放入里面煎。
11
一面煎至金黄后，翻面把两面都煎焦脆。

小窍门

电饼铛煎制的时候，里边不需要加食用油，加入适量白砂糖和纯牛奶和面，这样做的比较香。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：电饼铛

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