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槐花蒸饺
槐花蒸饺的做法步骤
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1冷冻槐花洗净。 -
2入沸水焯一下捞出过凉水挤干。
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3韭菜切碎。
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4肉馅加入料酒、花椒粉、酱油、姜末和盐，放入1个鸡蛋的蛋清搅上劲。
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5加入韭菜、槐花。
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6加入油和适量盐拌匀成馅。
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7面粉加入大约180克沸水搅成面絮，再分次加点清水揉成软硬合适的面团醒一会。
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8分小剂子。
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9擀皮。
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10包成饺子。
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11凉水上锅，上汽后15分钟左右。趁热取出放凉。
小窍门
烫面蒸饺可以包好之后冷冻，吃的时候不用化冻，直接上锅，比平时的蒸制时间略长一点就可以。
烫面饺子皮可以擀薄一点，蒸的时候一般不会破，皮薄馅大才好吃。
烫面饺子皮可以擀薄一点，蒸的时候一般不会破，皮薄馅大才好吃。
