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煎西冷牛排 首发
煎西冷牛排的做法步骤
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1西冷牛排解冻后用厨房纸吸干表面水分。 -
2撒少许盐，用手涂抹揉搓均匀。
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3在表面涂抹一层橄榄油。
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4平底锅烧热后放入牛排，无需放油，因为牛排已经涂抹油了。
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5一面煎2分钟左右翻面。
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6翻面后再淋上一点橄榄油煎1分钟。
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7然后盖上盖子关火焖2分钟。因为这个锅底很厚，热量会持续。
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8煎好的牛排可以再淋上一点黑椒酱，配一点蔬菜。
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98分熟，基本没有血丝了，但口感还可以，不算老，但绝不可再熟了，否则就老了。
小窍门
八分熟要把握好火候，再过火就会老。
