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秘制鸡翅中的做法

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空气炸锅或烤箱烤制的鸡翅,优点就是不用油,还过滤掉一部分鸡翅本身的油脂,口感香脆肉质嫩滑不油腻,更健康。也不需要解冻和腌制,做法方便简单。口感却不输给烧烤鸡翅。

食材明细

主料
辅料

秘制鸡翅中的做法步骤

  • 秘制鸡翅中的做法步骤:1
    1
    鸡翅中正面划三刀,反面划三刀。
  • 秘制鸡翅中的做法步骤:2
    2
    用山葵板(芥末板)把蒜瓣磨成蒜末加入鸡翅中。
  • 秘制鸡翅中的做法步骤:3
    3
    加入一大匙蚝油、一匙生抽、半勺蜂蜜,搅拌。
  • 秘制鸡翅中的做法步骤:4
    4
    加入淀粉,搅拌均匀。淀粉的作用是锁住鸡翅内部的一部分油和调料,如果不用淀粉烤好的鸡翅会很干很硬,比烧的鸡翅油少但是不好吃。
  • 秘制鸡翅中的做法步骤:5
    5
    平铺进空气炸锅180度18分钟。
  • 秘制鸡翅中的做法步骤:6
    6
    外皮酥脆,肉质软嫩,一次成功。
来自 美食天下 JUNJUNHAHA7 的作品
使用的厨具:空气炸锅、烤箱
所属分类: 面食   家常菜   午餐  

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