海鱼会有一些腥味，所以要先用料酒和胡椒粉腌制一下，除去一些腥味。

西葫芦和豆腐不用煮时间长，入锅3-5分钟即好。

蒜泥先放入一半，剩下的一半和青红辣椒，葱段一起最后再放，用热气逼出香味，汤的口感才更醇厚。