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韩式辣鱼汤
韩式辣鱼汤的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2青鱼洗净切段再撒料酒胡椒粉腌制片刻。
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3葱和辣椒切片，蒜切碎。茼蒿洗净切段。
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4豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟.
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5萝卜去皮和西葫芦一起切半月形
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6把萝卜放入砂锅中加适量的清水。
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7加入韩式辣椒酱。
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8再加一勺大酱。
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9加入一半的蒜泥。
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10加入酱油。
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11在加入辣椒粉。
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12煮上10分钟。
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13再加入料酒。
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14放入生姜粉。
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15加入青鱼段。
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16加盖子大火煮上15分钟。
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17然后加入西葫芦。
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18加入豆腐煮上5分钟。
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19加入盐。
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20加胡椒粉调味
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21再放入青红椒，蒜泥。
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22放入茼蒿。
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23撒上葱段煮开即可关火。
小窍门
海鱼会有一些腥味，所以要先用料酒和胡椒粉腌制一下，除去一些腥味。
西葫芦和豆腐不用煮时间长，入锅3-5分钟即好。
蒜泥先放入一半，剩下的一半和青红辣椒，葱段一起最后再放，用热气逼出香味，汤的口感才更醇厚。
西葫芦和豆腐不用煮时间长，入锅3-5分钟即好。
蒜泥先放入一半，剩下的一半和青红辣椒，葱段一起最后再放，用热气逼出香味，汤的口感才更醇厚。
