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手擀菠菜面
手擀菠菜面的做法步骤
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1菠菜洗净炸成汁，然后倒入面粉中搅拌成絮状。 -
2揉成面团，盖上保鲜膜醒十分钟。
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3醒面的时间把配菜都切好，提前炒好，配菜根据自己喜欢的都可以炒！然后把面团取出来揉一下，排出里面的气体，开始擀面条，转圈依次把面皮擀薄。
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4把擀好的面皮像折扇子一样折起来，切记折之前要再面皮上潵干面粉，以免面皮粘连。
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5开始切面条，切成自己喜欢的宽度。
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6切完后把面条抖散，撒上干面粉，锅中加入清水，烧开后倒入面条，盖上锅盖，煮至面条熟透即可。
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7捞出面条，放入炒好的配菜，如果喜欢吃辣椒，可以先放入辣椒面，然后用热油浇上，再放入炒好的配菜，这就是我们陕西的二合一拌面，油泼加臊子。
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8开吃了。
