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丝瓜滑蛋

香橙可米露

丝瓜滑蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

丝瓜 3根

辅料

鸡蛋 2个
彩椒一个

配料

色拉油 适量
韩国辣椒酱 适量
盐适量
料酒适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝瓜滑蛋的做法步骤

1
准备材料。
2
准备调料。
3
丝瓜切滚刀块彩椒切菱形块。
4
鸡蛋打散加入一二滴白醋2勺料酒1勺盐。
5
锅烧热倒入油。
6
迅速将鸡蛋液划散。
7
盛出到碗中备用。
8
倒入丝瓜翻炒。
9
加入一勺辣椒酱。
10
加入一小碗水煮开。
11
至丝瓜变软后倒入彩椒翻炒。
12
最后倒入鸡蛋翻几下出锅。

小窍门

1.炒鸡蛋时，一定要热锅凉油，要快速划散，立刻关火，动作要迅速。这样蛋才滑嫩。

2.打鸡蛋时加入一两滴醋，可以去腥也可以使蛋更嫩。

来自美食天下香橙可米露的作品

使用的厨具：炒锅

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