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“用的台贺小奇福饼干,棉花糖一融化就立即离火加奶粉拌匀,持续加热夹心会很硬。冬天温度低糖冷的快所以夹馅动作要快。”
食材明细
牛扎小饼干的做法步骤
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倒入棉花糖小火慢慢搅拌(大块棉花糖对半剪开缩短融化时间)。
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5
棉花糖完全融化(冬天气温低糖容易硬,炒的时间越短越好)。
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6
离火后马上倒入奶粉(我把锅从炉子移台面了,炉上有温度会继续加热)。
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8
开始糖又软又烫用小勺子把牛扎糖夹心挑到小饼上,不烫手时可戴pvc手套操作。
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小窍门
棉花糖一融化就立即离火加奶粉拌匀,持续加热夹心会很硬。
使用的厨具:烤箱、不粘锅
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