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自制水洗面筋

自制水洗面筋的做法

2张图片

食材明细

主料

普通面粉 适量
水适量

辅料

酵母粉 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

自制水洗面筋的做法步骤

1
和一个光滑的面团。
2
面盆里加入水，揉洗面团。
3
淀粉会被洗出来融在水里，水会变得粘稠。
4
倒掉淀粉水继续加清水揉洗。
5
揉的过程中面团会散掉没关系，继续洗，后面会再黏成团的。
6
重复加入清水倒掉淀粉水的洗面步骤，水会越来越清。
7
一直洗到水清，只剩下一个面筋团。
8
面筋如果暂时不用，要泡在水里放冰箱保存。
9
给面筋团加入适量的酵母粉，揉匀发酵半个小时。
10
将面筋团平摊在刷了油的篦子上。
11
开水锅蒸20分钟。
12
蒸好的面筋取出来。
13
切成小块。
14
装盘，面筋就做好啦！
15
陕西名菜——豆芽面筋，下馆子高点击，酸酸的开胃小菜。

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使用的厨具：蒸锅

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