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黑米球

黑米球的做法

3张图片

食材明细

主料

黑米粉 1000克
纯牛奶 250毫升
红糖 50克
紫薯 100克

辅料

酵母粉 5克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黑米球的做法步骤

1
黑米打粉，颜色是浅紫色里透出微微的黑色，拍照片不太好看。
2
黑米粉备用。
3
紫薯蒸熟，捣成泥。
4
红糖放入牛奶，加热，待红糖完全融化后，倒入紫薯泥里。
5
牛奶、红糖、紫薯混合均匀。
6
倒入黑米粉里。
7
搅拌成块，撒上酵母粉。
8
酵母粉和黑米粉块混合均匀。
9
活成稍软面团，盖保鲜膜保温、保湿发酵四小时。
10
发酵好的黑米粉团，手上沾水直接团成球，蒸锅水开后放入团好的球，大火蒸40分钟，关火直接取出。
11
黑黑的圆球出锅了。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食

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