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“我们这里称这种长豆角为菜豆角，有时也称长豆角。吃捞面作菜码一般都用菜豆角，也可以搭配猪肉入馅包饺子或是蒸包子。菜豆角常见的吃法是凉拌，根据自己的口味调制料汁，可以吃到多种口味的拌菜豆角。以芝麻酱为主调料的芝麻酱汁是我家食客最喜欢的。这款拌豆角，不但好吃，还有着祛湿、排毒等功效。”