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清爽解腻开胃菜——凉拌银耳

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清爽解腻开胃菜——凉拌银耳的做法

1张图片

食材明细

主料

银耳适量
黄瓜适量

辅料

葱 1小段
蒜 1瓣
小米椒 适量
香菜 1颗

配料

凉拌醋 3匙
味极鲜生抽 1匙
香油适量
盐适量
白糖少许
芥末油 2滴

原味口味
未知难度

凉拌银耳的做法步骤

1
银耳用温水泡发，抓洗干净，撕成小朵。
2
锅内加入清水烧开，放入银耳焯水一分钟。
3
焯过水的银耳迅速过凉水，控干水分，黄瓜洗净刮皮拍扁切块，和银耳放在一起。
4
香菜洗净切段，小米椒洗净切粒，蒜切末，葱斜刀切丝。
5
香菜、葱丝放入银耳黄瓜盆中。
6
小碗中加入凉拌醋、生抽、香油、盐、白糖、芥末油、蒜末、小米椒粒调汁。
7
将调好的汁料倒入银耳盆中。
8
搅拌均匀，倒入盘中。

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