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“追剧必备零食,因为这次疫情,柠檬🍋也没有买到,哈哈,大家可以加点柠檬,味道会更好”
食材明细
醋泡凤爪的做法步骤
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准备些葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,小米辣,花椒。
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倒入准备好的大料,大火煮开,撇去血末,中小火继续煮5-6分钟即可。
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鸡爪倒入冰水,浸泡15分钟左右(冰水浸泡口感好,有嚼劲)。
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调酱汁:2勺蚝油,3勺白醋,5勺香醋,2勺老抽,2勺白糖,2勺香油,30勺左右的生抽(味极鲜酱油也行),搅拌均匀。
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保鲜膜盖好,冰箱冷藏腌制4-5小时即可,中途搅拌一次。
小窍门
煮好的鸡爪要反复冲洗几次,直到水清澈;冰水浸泡的鸡爪口感更好,更有嚼劲;喜欢吃酸,吃辣的,可以自己增加醋或者小米辣的量
使用的厨具:其他、煮锅
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