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双色花卷

双色花卷的做法

4张图片

“南瓜蒸熟压成泥加小麦粉和成南瓜面，再只用小麦粉和面，两块面团醒发后擀成面片摞在一起蒸花卷，好看又营养丰富，口感也很好。”

食材明细

主料

南瓜 200g
小麦粉 400g

辅料

油适量
盐适量
酵母粉 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

双色花卷的做法步骤

1
南瓜去皮去瓤洗干净蒸熟压成泥。
2
南瓜泥里加小麦粉。
3
加酵母粉再加水和成面团醒发。
4
小麦粉加酵母粉加水和成面团醒发。
5
醒发好的白色面团擀成面片。
6
醒发好的南瓜面团也擀成面片。
7
在白色面团上撒少许盐，加少许油涂均匀。
8
将南瓜面团放到白色面团上。
9
在南瓜面片上撒少许盐，加少许油涂均匀。
10
从一侧卷起。
11
切成段。
12
用筷子压或是用手抻成花卷坯。
13
花卷坯入冷水蒸锅蒸。
14
蒸熟即可出锅享用。

小窍门

1、蒸花卷要凉锅冷水时将花卷入锅，先小火蒸，开锅后再调成大火。
2、蒸制时间以花卷熟为标准。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅

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