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扇贝肉茄汁蝴蝶面
扇贝肉茄汁蝴蝶面的做法步骤
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1新鲜香菇洗净后切条。 -
2番茄在中间划一个十字刀，放入开水中烫三分钟，然后去皮切成番茄碎粒。
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3扇贝肉清洗干净。
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4扇贝肉中加入适量料酒。
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5锅中热油爆香姜丝蒜。
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6把扇贝肉倒入锅中翻炒。
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7香菇片倒入锅中炒香。
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8番茄碎到入锅中炒。
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9加入适量白砂糖。
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10加入适量番茄酱。
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11加入少许水煮一下，把番茄里的汁煮出来。
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12锅中加入适量开水和少许盐，把蝴蝶面放入锅中煮十分钟。
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13煮好的蝴蝶面倒出来，沥干水分。
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14把煮好的蝴蝶面倒入锅中。
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15加入适量盐。
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16加入适量生抽。
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17加入少许鸡精即可。
小窍门
蝴蝶面煮的时候要看着锅，以免粘锅，番茄里面的汁煮出来以后再放入蝴蝶面，进去翻炒均匀即可。
