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扇贝肉茄汁蝴蝶面

扇贝肉茄汁蝴蝶面的做法

3张图片

“蝴蝶面的形状很可爱孩子很喜欢吃，加了茄汁更是入味，正好家里还有一点扇贝肉一起加进去。”

食材明细

主料

蝴蝶面 100克
番茄 100克
扇贝肉 100克

辅料

香菇 50克
姜 5克
大蒜 5克
生抽 5毫升
鸡精 3克
料酒 5毫升
盐 3克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

扇贝肉茄汁蝴蝶面的做法步骤

1
新鲜香菇洗净后切条。
2
番茄在中间划一个十字刀，放入开水中烫三分钟，然后去皮切成番茄碎粒。
3
扇贝肉清洗干净。
4
扇贝肉中加入适量料酒。
5
锅中热油爆香姜丝蒜。
6
把扇贝肉倒入锅中翻炒。
7
香菇片倒入锅中炒香。
8
番茄碎到入锅中炒。
9
加入适量白砂糖。
10
加入适量番茄酱。
11
加入少许水煮一下，把番茄里的汁煮出来。
12
锅中加入适量开水和少许盐，把蝴蝶面放入锅中煮十分钟。
13
煮好的蝴蝶面倒出来，沥干水分。
14
把煮好的蝴蝶面倒入锅中。
15
加入适量盐。
16
加入适量生抽。
17
加入少许鸡精即可。

小窍门

蝴蝶面煮的时候要看着锅，以免粘锅，番茄里面的汁煮出来以后再放入蝴蝶面，进去翻炒均匀即可。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面食

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