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肉菜——牛肉炒儿菜

肉菜——牛肉炒儿菜的做法

3张图片

“儿菜我今年是第一次吃这种蔬菜，买过一次以后就喜欢上了，跟牛肉一起炒，脆爽可口，好吃下饭。”

食材明细

主料

儿菜 400克
牛肉 150克

辅料

大蒜 10克
姜 5克

调料

油 10毫升
盐 5克
生抽 5毫升
淀粉 5克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛肉炒儿菜的做法步骤

1
儿菜洗净以后切片。
2
牛肉切成片，加入油，生抽，淀粉，料酒，姜丝腌制一下。
3
锅中热油爆香蒜米后，把牛肉倒入锅中。
4
快速滑炒至牛肉断生。
5
炒好的牛肉盛出来备用。
6
锅中加油爆香蒜米后，把儿菜放入翻炒。
7
儿菜炒至断生加入适量盐。
8
把之前炒好的牛肉倒回锅中。
9
加适量生抽翻拌均匀即可。

小窍门

儿菜很容易熟，放进去翻炒断生就可以，牛肉要快速放入翻炒，炒的久了就老了，咬不动了。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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