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肉菜——牛肉炒儿菜
牛肉炒儿菜的做法步骤
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1儿菜洗净以后切片。 -
2牛肉切成片，加入油，生抽，淀粉，料酒，姜丝腌制一下。
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3锅中热油爆香蒜米后，把牛肉倒入锅中。
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4快速滑炒至牛肉断生。
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5炒好的牛肉盛出来备用。
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6锅中加油爆香蒜米后，把儿菜放入翻炒。
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7儿菜炒至断生加入适量盐。
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8把之前炒好的牛肉倒回锅中。
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9加适量生抽翻拌均匀即可。
小窍门
儿菜很容易熟，放进去翻炒断生就可以，牛肉要快速放入翻炒，炒的久了就老了，咬不动了。
