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腊肠饭
食材明细
腊肠饭的做法步骤
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1香菇泡好切小丁备用。 -
2准备好八角香叶陈皮姜备用。
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3猪肉切好小块。我喜欢放点新鲜的猪肉一起，觉得比较有肉味。
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4热锅，放少许油，猪肉放下去小火炒香。
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5炒得稍微有点焦。
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6加点酱油。
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7香菇放下去一起炒香。
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8加热水继续烧，放姜香叶八角下去，大火烧开转小火。
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9大米和去皮绿豆洗好。绿豆是我包粽子剩的，顺手放了。
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10腊肠切好小段。
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11放到锅里。
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12肉煮得差不多了放马蹄下去。我放猪肉的目的是加重肉味，所以煮出味，特别是八角香叶类的味出来就差不多了。
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13马铃薯也放下去，再煮几分钟，让马铃薯入点味，不必煮透煮熟。
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14煮匀了，出味了。就关火。
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15把肉和土豆等全部放到饭锅里，加盐拌匀。
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16加水，比平时煮饭少点点的水就不会太烂。
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17按下煮饭键，坐等饭出锅。我用的电高压锅，腊肠压压更香。
小窍门
放的东西随自己喜好，但是要经煮，放青菜就没意思了。
