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中式披萨
中式披萨的做法步骤
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1先来做中式披萨的饼皮,把玉米面和黄豆面用水充分活匀，醒发1小时左右。（醒的时间越长口感越好）之后打入一个鸡蛋并放入少许小苏打。 -
2接下来处理馅料：韭菜洗净后控完水切碎。
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3把两个鸡蛋搅匀后炒熟,炒的时候用铲子切成小块。炒好后关火倒入切好的韭菜。
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4放入少许虾皮。
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5调味：放入盐和花椒粉及少许香油。之后把馅料拌匀。
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6饼铛烧热，倒少许油，把和好的玉米黄豆面倒入饼铛均匀摊开。接着在上面铺上和好的韭菜馅料。
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7盖上锅盖煎至15分钟左右。
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8香喷酥脆的中式披萨就做好了，呵呵！
小窍门
1>和玉米面和黄豆面时不能太干也不能太稀，否则会影响饼坯的口感。
2>鸡蛋和小苏打一定要在面和好醒发后再放入，醒发时间久一些，之后煎出来的饼才会绵软酥脆。
2>鸡蛋和小苏打一定要在面和好醒发后再放入，醒发时间久一些，之后煎出来的饼才会绵软酥脆。
