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“俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,因为这个季节的萝卜最好了。刚好在冰箱里看到还有一包酱香牛杂,就想到了之前吃到的萝卜牛杂,那滋味啊,回味无穷。
广式的萝卜牛杂一般是选用的白萝卜,不过家里刚好就剩绿萝卜了,搭配了卤香牛杂,味道也是赞的哟。”
食材明细
萝卜炖牛杂的做法步骤
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接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水,大火煮至汤水沸腾。
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十分钟后打开锅盖,撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉。
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最后当汤汁浓稠,撒上葱花,关火装盘,我们的萝卜牛杂就做好了。
小窍门
1.因为这里的牛杂本身就是卤好的熟食,因此把萝卜切成小丁比较容易入味,炖煮时间还可缩短。
2.没有萝卜牛杂酱可以加点高汤,味道也是很好的。
使用的厨具:其他