手机访问
萝卜炖牛杂
萝卜炖牛杂的做法步骤
-
1准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。 -
2萝卜切成小丁，海参切成小块。
-
3起锅热油，加入姜片炸香。
-
4倒入牛杂，轻轻翻炒。
-
5倒入两勺味达美臻品料酒，把牛杂轻轻炒匀。
-
6接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水，大火煮至汤水沸腾。
-
7然后倒入萝卜丁，再淋上2勺味达美臻品蚝油。
-
8淋上2勺六月鲜特级酱油，提一下色泽。
-
9盖好锅盖，转中小火，焖煮10分钟。
-
10十分钟后打开锅盖，撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉。
-
11把海参丁也一并倒入锅内，转大火炖煮收汁。
-
12最后当汤汁浓稠，撒上葱花，关火装盘，我们的萝卜牛杂就做好了。
小窍门
1.因为这里的牛杂本身就是卤好的熟食，因此把萝卜切成小丁比较容易入味，炖煮时间还可缩短。
2.没有萝卜牛杂酱可以加点高汤，味道也是很好的。
2.没有萝卜牛杂酱可以加点高汤，味道也是很好的。
