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简单好吃的韭菜炒鱿鱼须

月亮私家烘焙

简单好吃的韭菜炒鱿鱼须的做法

1张图片

“年前买的鱿鱼须没吃完，正好还有点韭菜，今天就做个简单快手年夜饭春节必备的家常菜～韭菜炒鱿鱼吧”

食材明细

主料

鱿鱼须 2把
韭菜 1把

腌制鱿鱼须的材料

料酒 1匙
蚝油 1匙
葱姜适量
胡椒粉 适量
盐半匙

配料

葱末适量
料酒 1匙
蚝油半匙
老抽半匙
生抽半匙
盐 1匙

原味口味
未知难度

韭菜炒鱿鱼须的做法步骤

1
所有食材都准备好，鱿鱼须提前从冰箱里拿出来解冻清洗干净用刀在表面划几刀，葱姜分别切葱丝和姜片备用。
2
弄好的鱿鱼须倒入切好的葱丝和姜片，1匙料酒，1匙蚝油，1匙胡椒粉和半匙盐搅拌均匀腌制10分钟。
3
锅内倒入适量水烧开，放入腌制好的鱿鱼煮至水再次烧开捞出沥干水备用。
4
葱洗净和韭菜分别切成葱末和韭菜段备用。
5
锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味后倒入焯水好得鱿鱼须，倒入1匙料酒，半匙蚝油，半匙生抽半匙老抽个1匙食用盐大火翻炒均匀。
6
等鱿鱼须翻炒变干后放入切好的韭菜炒至韭菜断生关火盛出盛出即可。

小窍门

1：家里没有韭菜的可以用香菜代替。

2：鱿鱼须炒的越干越好吃。

来自美食天下月亮私家烘焙的作品

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