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草莓糯米团的做法

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草莓是春季时令佳果,富含丰富的维生素,有去火、解暑、清热的营养功效,
春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。

这次的糯米团子加入了酸酸甜甜的草莓,外皮软糯Q弹,内里带着酸甜的草莓香,每一口都会给你不一样的感觉。
这个别样风情的汤圆--草莓糯米团,送给大家祝所有家庭幸福美满。

食材明细

主料
辅料
配料

草莓糯米团的做法步骤

  • 草莓糯米团的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 草莓糯米团的做法步骤:2
    2
    取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。
  • 草莓糯米团的做法步骤:3
    3
    糯米粉中加入白糖。
  • 草莓糯米团的做法步骤:4
    4
    再加入草莓汁。
  • 草莓糯米团的做法步骤:5
    5
    在加入红曲粉,加入40克清水。
  • 草莓糯米团的做法步骤:6
    6
    用手慢慢揉搓面粉,使糯米粉成为松散的米粉状。
  • 草莓糯米团的做法步骤:7
    7
    可抓起一把面粉捏成团,然后在手掌中滚动,不松散说明水分正好。
  • 草莓糯米团的做法步骤:8
    8
    后把面粉放入蒸锅用手在上面插几个小孔。
  • 草莓糯米团的做法步骤:9
    9
    盖上盖子大火蒸制15-18分钟。
  • 草莓糯米团的做法步骤:10
    10
    把草莓洗净用厨房用纸吸去水分。
  • 草莓糯米团的做法步骤:11
    11
    把草莓放入豆沙馅中
  • 草莓糯米团的做法步骤:12
    12
    慢慢包起成为馅料。
  • 草莓糯米团的做法步骤:13
    13
    蒸好的糯米团取出,放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟以增加面团的粘性。
  • 草莓糯米团的做法步骤:14
    14
    再把面团分成等份小块。
  • 草莓糯米团的做法步骤:15
    15
    取一份糯米面团包入豆沙草莓馅。
  • 草莓糯米团的做法步骤:16
    16
    慢慢收口团成糯米团。
  • 草莓糯米团的做法步骤:17
    17
    依次做好在滚满椰子粉即可食用。

小窍门

糯米粉加入水量可自己调节,只要把面粉捏成团后在手中滚动,不会松散说明水分正好。
蒸制的时候要加垫蒸笼布,蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。
蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵,这样做好的糯米团口感更Q弹。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   技巧类   冰品   儿童   朋友聚餐   午餐  

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