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烙春饼

烙春饼的做法

4张图片

“今日立春啦，又到吃春饼的时候啦。今天做的春饼，不放盐，不放油，炒两个小菜，卷着春饼吃，还真是清口的呢。”

食材明细

主料

面粉 250克

辅料

温水 135克

原味口味
烙工艺
半小时耗时
普通难度

烙春饼的做法步骤

1
原料很简单，普通面粉就可以。
2
将温水分次倒入面粉中，先用筷子搅拌均匀，再用手慢慢和成软的面团。
3
面团和好后，好盖上保鲜膜醒15分钟。
4
醒好的面团揉均匀，分成25克一个的小面团，揉圆按扁。
5
用擀面杖擀成薄薄的圆面处。
6
平底锅小火，将饼放入锅中。
7
底部成熟后翻面继续烙，饼很薄很快就可以成熟。
8
薄薄的春饼烙好啦，口感筋道。

小窍门

用温水和面，饼会软一些。因为是烙的，损失了一些水分，饼还是筋道的，喜欢吃筋道的，可以这样操作。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：平底锅

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