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卤水牛展

小驴兄私房菜

卤水牛展的做法

2张图片

食材明细

主料

牛展 500g
猪皮少许

辅料

卤水包 1包
干辣椒 少许
花椒少许
草果 1颗
葱 1.颗
蒜头少许
生姜少许
生抽适量
老抽少许
蚝油少许
米酒少许
鸡精少许
冰糖少许
盐多点

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

卤水牛展的做法步骤

1
先把牛展焯水去血腥（放入，米酒，姜片）。
2
先爆香香料。
3
加入适量的开水煮开后，加入生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐，米酒，鸡精再煮开。
4
放入牛展大火卤一个小时，关小火卤一小时，关火浸泡一个晚上即可。
5
成品。

来自美食天下小驴兄私房菜的作品

使用的厨具：煮锅

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