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菠菜心形馒头首发

菠菜心形馒头的做法

2张图片

“上一个菜谱做荷叶饼剩的面，图省事，用心形慕斯圈压了几个馒头蒸了。”

食材明细

主料

面粉 500g
清水适量
菠菜一根

辅料

酵母粉 5g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

菠菜心形馒头的做法步骤

1
取一根菠菜洗净切碎，加水榨汁，过滤之后取汁备用。
2
在面粉中加入酵母粉。
3
一边向面粉中加入菠菜汁，一边用筷子搅拌面粉成絮状。
4
用手揉成一个三光面团。
5
盖上盖子防止在温暖的地方发酵至体积两倍大。
6
取出面团充分揉匀。
7
将面团一分为二，其中一份擀成均匀的片状，稍厚一些。
8
用心形慕斯圈压出形状。另一半面团可以重复这样操作，我用另一半面团做了荷叶饼就不在这里说了。
9
放入蒸锅中，盖上盖子静置十来分钟进行二次发酵。
10
大火蒸半个小时，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。
11
出锅装盘就可以了。

小窍门

无

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使用的厨具：蒸锅

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