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牛肉炒莴笋丝
牛肉炒莴笋丝的做法步骤
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1莴笋去掉外边的皮以后切成丝。 -
2牛肉切成丝以后加生抽，料酒，姜丝，淀粉腌制一下。
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3锅中热油爆香蒜米，然后把牛肉丝倒入翻炒。
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4在速滑炒至牛肉丝变色。
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5炒好的牛肉盛出来备用。
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6锅中热油加入一点蒜米，然后把莴笋丝放入。
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7莴笋断生后加入适量盐。
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8之前炒好的牛肉倒回锅中。
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9加入适量鸡精翻拌均匀，加点葱花即可。
小窍门
莴笋切细丝后很容易熟，不要炒太久，牛肉要炒好后再倒回锅中，这样的牛肉才比较脆口。
