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双色紫薯蝴蝶卷的做法

  3张图片

紫薯营养丰富具特殊保健功能,内含有大量药用价值高的花青素。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
此款面食加入了营养保健的紫薯粉,做成漂亮的蝴蝶型,非常养眼又健康。

食材明细

主料
辅料
配料

双色紫薯蝴蝶卷的做法步骤

  • 双色紫薯蝴蝶卷的做法步骤:1
    1
    面粉分成两等份,一份加入紫薯粉,一份加入玉米粉。
  • 双色紫薯蝴蝶卷的做法步骤:2
    2
    分别然后加入酵母,温水和适量的油和成双色面团。
  • 双色紫薯蝴蝶卷的做法步骤:3
    3
    放入温暖的地方发酵两倍大。
  • 双色紫薯蝴蝶卷的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团揉至光滑擀成大小相当的长方面皮。
  • 双色紫薯蝴蝶卷的做法步骤:5
    5
    把紫色面皮放在白色面皮上面。
  • 双色紫薯蝴蝶卷的做法步骤:6
    6
    然后卷起不要卷到头微留一些面皮。
  • 双色紫薯蝴蝶卷的做法步骤:7
    7
    然后切成小等份。
  • 双色紫薯蝴蝶卷的做法步骤:8
    8
    每两个相对。
  • 双色紫薯蝴蝶卷的做法步骤:9
    9
    用筷子在中间加上一道印痕,
  • 双色紫薯蝴蝶卷的做法步骤:10
    10
    在整理一下蝴蝶须,成为蝴蝶卷生坯。
  • 双色紫薯蝴蝶卷的做法步骤:11
    11
    依次全部做好放入蒸锅再次发酵10分钟。
  • 双色紫薯蝴蝶卷的做法步骤:12
    12
    大火蒸制15-18分钟即好。

小窍门

两种面团都要都要揉至时间长一些,让紫薯粉和玉米粉和面粉更好的糅合在一起,这样蒸出的馒头口感和外观才好。
加一点色拉油和面,蒸出来的馒头色泽鲜艳有光泽。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   下午茶   儿童节  

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