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彩椒荷兰豆藕片首发

彩椒荷兰豆藕片的做法

1张图片

“节后清肠来一盘。”

食材明细

主料

荷兰豆 100g
藕片 60g
彩椒适量

辅料

葱适量
盐适量
鸡精 2g
水淀粉 1大勺
姜适量
蒜适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

彩椒荷兰豆藕片的做法步骤

1
荷兰豆清洗干净，择去豆筋。莲藕去皮切片。
2
锅开后，水中加点油、盐。焯熟荷兰豆、莲藕片，捞出过冷水。
3
玉米淀粉2g加入1大勺水，1g鸡精搅拌均匀，最后勾芡用。
4
在控干水的荷兰豆、莲藕片中加几块彩椒调色。葱姜蒜切末。
5
荷兰豆有点长，可从中间斜剪开。不介意就直接炒。
6
炒锅加入少量油，炒香葱姜蒜。
7
下入荷兰豆、莲藕片、彩椒快速翻炒，调入适量的盐。
8
加入适量的水淀粉勾薄芡，快速翻炒几下，淀粉糊化就出锅。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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