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酱焖茄子
酱焖茄子的做法步骤
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1准备好材料。 -
2茄子洗净切成条，加点盐拌匀腌制10分钟。
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3葱切碎；蒜拍碎。
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4腌制后的茄子挤去水分。
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5烧热油，把茄子炸去微焦黄。
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6捞出沥油。
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7炒锅中热油，放入葱蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀。
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8然后加半碗水，加少许糖。
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9加入茄子,烧开后转小火焖至收汁。
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10最后用水淀粉勾芡一下，撒点葱花即可。
