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肉松蛋糕卷的做法

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待在家里不能出门,大人无所谓,小孩着急。他也是个小吃货,每天变着花样让我给他做吃的,这不又要吃肉松蛋糕卷,一是他喜欢吃,但最关键的是他想打蛋液,小家伙现在打发蛋液也是有模有样的,一个人基本可以把蛋液打发的。跟着个吃货奶奶,小孙子从小就爱动手。

食材明细

主料
辅料

肉松蛋糕卷的做法步骤

  • 肉松蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    纯牛奶倒入盆里。加入鸡蛋黄和亚麻籽油,充分搅拌均匀。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    筛入低筋粉搅拌均匀成为蛋黄糊。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋清放入无油无水的盆里,加入几滴柠檬。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    打发过程中分三次加入白糖。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    打发到提起打蛋器有稍微弯曲的小尖角。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    去1/3打发的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    再倒入剩余的蛋白中。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    翻拌均匀成为蛋糕糊。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    烤盘中铺油纸,把蛋糕糊倒入抹平,然后撒上海苔肉松和香葱碎。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    烤箱150度上下火,预热完成后入烤箱烤半个小时。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    烤好取出倒扣,撕掉油纸,把撕掉的油纸再盖上,晾凉至手温。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    晾至稍微有点温度时,放在油纸上,涂抹上沙拉酱,撒上肉松。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    借助擀面杖卷起来。可以放入冰箱冷藏定型。
  • 肉松蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    定形后就可以打开切段了。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶   夜宵  

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