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玉带绕金钩的做法

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金黄的虾皮,洁白的粉丝,艳丽的胡萝卜,组合在一起,无论热炒或凉拌,既好看又好吃。

食材明细

主料
辅料

玉带绕金钩的做法步骤

  • 玉带绕金钩的做法步骤:1
    1
    粉丝用开水烫透明捞出。
  • 玉带绕金钩的做法步骤:2
    2
    粉丝泡凉水,虾皮清洗几次,用漏勺控水。
  • 玉带绕金钩的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切丝,葱姜蒜切碎。
  • 玉带绕金钩的做法步骤:4
    4
    虾皮入锅小火干炒至水份蒸发完。
  • 玉带绕金钩的做法步骤:5
    5
    加入虾油,(虾油使虾皮的颜色好看)葱姜蒜煸炒至虾皮焦黄。
  • 玉带绕金钩的做法步骤:6
    6
    放入胡萝卜丝,盐翻炒。
  • 玉带绕金钩的做法步骤:7
    7
    放入粉丝。
  • 玉带绕金钩的做法步骤:8
    8
    小火翻炒至均匀,粉丝的水分也蒸发差不多,菜给人的感觉是干干的,丝丝利落就可以了。
  • 玉带绕金钩的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

这道菜要的是丝丝利落的感觉,要小火炒干一些。虾皮是淡干的,就加了一点点盐调味。
来自 美食天下 阳台上的草莓 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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