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炸翻饺独家

炸翻饺的做法

3张图片

“2020.1.19日炸翻饺，那时候不知情的武汉人，家家户户都欢欢喜喜的和往年一样忙着打年货。谁都不知道会出现这么大的灾难。”

食材明细

主料

辅料

黑芝麻 适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸翻饺的做法步骤

1
我用温开水把白糖融化。
2
磕入一个鸡蛋拌匀。
3
倒入面粉黑芝麻（面粉小苏打提前拌匀）
4
合成一个较硬的面团。
5
盖上盆醒十分钟左右。
6
面团压扁。
7
用擀面杖擀成一个大面片，我喜欢擀薄点。
8
擀好的面片卷在擀面棍上。
9
用刀从中间划开。
10
然后切成你想要的大小。
11
多个小面皮叠起来对折上竖着划三刀（如图所示）
12
从中间的小口穿过来一翻就ok
13
先放一个下去试试油温。
14
用筷子或铲子翻动，让其受热均匀。
15
捞出。
16
沥油。
17
成品。
18
一斤面就有这么多。
19
成品。

小窍门

注意油温别炸糊了。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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