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酱驴肉

酱驴肉的做法

2张图片

“酱香浓郁，好吃不腻。”

食材明细

主料

驴肉适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
生抽适量
老抽适量
甜面酱 一勺
盐适量
料酒适量
白酒适量
植物油 适量
醋适量
香油适量
糖半勺

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

酱驴肉的做法步骤

1
驴肉切成大块。
2
放入冷水中，加入适量姜片，加入适量料酒，大火烧开。
3
葱姜切片。
4
锅中放入适量植物油，爆香葱姜花椒八角。
5
加入适量生抽老抽料酒白酒少量糖一勺甜面酱烧开。
6
加入适量清水。
7
这时候驴肉煮开，捞出洗干净。
8
把汤和驴肉一块放入高压锅中。
9
按豆类蹄筋键，程序结束自动放气。
10
把驴肉和汤一起倒入锅中大火烧开收汤，汤汁浓稠关火。把驴肉冷却。
11
把冷却的驴肉切成薄片。
12
小碗中加入适量生抽醋香油蒜末兑成调料，驴肉蘸着调料吃吧。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅

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