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紫薯汤圆独家

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紫薯汤圆的做法

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食材明细

主料

紫薯适量
糯米粉 适量

辅料

开水适量
白糖适量
牛奶适量

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯汤圆的做法步骤

1
取适量的糯米粉放入容器中。
2
倒入适量开水，少量多次加入开水，用筷子搅拌制没有高粉。
3
和成面团，和面团的过程如果粘手就加糯米粉直到揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒半个小时。
4
趁醒面的时间蒸紫薯，紫薯去皮切厚片上锅蒸熟。
5
加白糖和少量牛奶按压成泥。
6
紫薯泥搓成大小相等的圆球备用。
7
醒好的面团分成小剂子，和饺子剂子差不多大小，擀成薄片，饺子皮大小。
8
放紫薯球包起来搓圆。
9
全部包好，撒糯米粉防止黏在一起。
10
锅中烧水，水开下入汤圆，煮制汤圆飘起，大约五分钟，就熟了。
11
盛入碗中，吃一口香甜软糯。

小窍门

1、烫面的时候水要沸腾的
2、紫薯馅加少量牛奶，能成团即可，千万别加多了，馅太软了会煮爆。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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