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柠檬纸杯小蛋糕

柠檬纸杯小蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 90克
玉米油 30克
鸡蛋 4个

辅料

柠檬汁 25克
糖 60克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

柠檬纸杯小蛋糕的做法步骤

1
所有原料图
2
将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，蛋黄里先加上少量的糖
3
再挤出柠檬汁也加入到蛋黄
4
将玉米油也放入进去，搅拌均匀
5
将低粉过筛加入到蛋黄中
6
用橡皮铲翻拌均匀
7
打发蛋白过程中分三次加入糖
8
打发蛋白呈短小的尖角不弯就好了
9
将蛋白的三分之一倒入到蛋黄中
10
上下翻拌均匀
11
再把翻拌好的蛋液再倒入至蛋白中
12
再上下翻拌均匀，不要画圈，以免消泡
13
把蛋液小心倒进纸杯中，七分满就行，放进烤盘，震一下，使之蛋液分布均匀
14
烤箱170度预热，30分钟左右即可

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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