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蒜蓉粉丝虾球

我叫一尾鱼

蒜蓉粉丝虾球的做法

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“蒜蓉粉丝虾球，一道非常简单的懒人蒸菜，上锅蒸一蒸，十分钟准上桌，比大鱼大肉还要香，原汁原味，营养成分不流失。蒸过的粉丝吸收了汤汁非常软烂入味，带着浓浓的蒜香味，特别开胃。”

食材明细

主料

鲜虾 8只
龙口粉丝 1把
大蒜半个

辅料

葱 2根
红椒 1块
盐 3克
料酒 2汤匙
鱼露 1汤匙

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉粉丝虾球的做法步骤

1
准备食材。
2
粉丝加温水提前泡发备用。
3
泡软的粉丝绕成小圈放入盆子中。
4
大蒜去皮剁成蒜蓉备用。
5
红椒洗净剁成小块，也可以用小米椒，不吃辣的可以用大红椒代替，鱼家有孩子吃，所以不用小米椒，用红椒。
6
虾去掉虾头，虾头清洗干净备用，虾去壳只留虾尾的壳，从虾背中间划穿将虾尾穿过绕成一个结。
7
将打好结的虾放入绕好的粉丝圈中。
8
热锅热油放入虾头炒出虾油后将虾头捞出。
9
锅中放入蒜泥炒香。
10
锅中加三克盐和二汤匙料酒，放入红椒翻炒均匀。
11
将炒好的蒜蓉放在粉丝上。
12
将一汤匙鱼露淋在粉丝上。
13
锅加水煮开，放入蒸格，将盆子放入锅中，蒸七到八分钟即可。
14
端出蒸好的蒜蓉粉丝虾球，撒上少许葱花。

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使用的厨具：蒸锅

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