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冰糖姜汤
冰糖姜汤的做法步骤
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1老姜切薄片，尽量薄些，有利于姜中所含有效物质淅出。也有切姜丝的，同样的道理。 -
2放入冰糖和清水，冰糖不是必须的，主要是为了调味。标配是红糖，但我家宝贝不喜欢红糖的味道。
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3解表散寒的药材不宜久煮，水煮滚即可饮用。
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4姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。
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5熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的，发霉的生姜一定要丢掉，因为里面的黄樟素含量会大大增高，而黄樟素是二级致癌物。
小窍门
1、解表散寒的药材不宜久煮，水滚即可。
2、生姜发霉会产生大量二级致癌物黄樟素，请丢弃。
3、糖不是必须的，小时候大人给我喝的姜汤都是不放糖的，放糖是为了调味。所以放什么糖都可以。
2、生姜发霉会产生大量二级致癌物黄樟素，请丢弃。
3、糖不是必须的，小时候大人给我喝的姜汤都是不放糖的，放糖是为了调味。所以放什么糖都可以。
