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紫薯大理石纹吐司 独家
紫薯大理石纹吐司的做法步骤
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1除了盐和黄油其它主料中的食材一起放入厨师机的盆里。 -
2先用厨师机一档拌匀转二挡揉成面团，出粗膜。
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3加盐和黄油。
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4继续低档拌匀转高档一个和面程序大约十分钟揉出手套膜。
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5面团放入容器中然后放烤箱加一碗开水增加湿度，利用烤箱发酵功能，大约一个小时发酵至两倍大。
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6趁发面的时间做紫薯泥，紫薯上锅蒸熟去皮。
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7先压成紫薯泥加适量炼乳。
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8拌匀备用。
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9发酵好的面团揉一揉排气。
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10擀成长方形薄片。
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11铺上一层紫薯泥留三分之一。
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12没有铺紫薯泥的部分先折叠。
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13剩余部分折叠。
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14再次擀成长方形。
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15再次三折。
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16最后擀成长方形。
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17用刀切开，头上不要切断。
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18编成辫子。
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19两端折在下面。
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20放吐司磨具。
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21放烤箱，加一碗热水利用烤箱发酵功能发酵制吐司模具八分满。
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22发酵好的吐司。
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23烤箱提前预热上下火180°烤30分钟。
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24出炉脱模。
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25切片。
