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鱼香豆腐

我叫一尾鱼

鱼香豆腐的做法

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“鱼香豆腐，一道非常普通的家常菜，豆腐鲜嫩多汁很下饭，鱼香豆腐里加了胡萝卜丝和黑木耳丝，营养全面又美味，补钙的同时又能护眼，家里有孩子和老人的话要常吃。”

食材明细

主料

豆腐 1块
胡萝卜 100克
黑木耳 10克
青椒半个

辅料

生姜 2片
大蒜 2瓣
葱 2根
盐 3克
白糖 30克
香醋 1汤匙
番茄酱 2汤匙
生抽 1汤匙

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香豆腐的做法步骤

1
准备食材。
2
豆腐洗净沥干水分切成二厘米的三角小块，豆腐块的厚度不要太厚，三四毫米厚就可以。
3
黑木耳用温水提前泡发。
4
泡发好的黑木耳切成丝，胡萝卜切成丝，青椒切成细丝，大蒜去皮切成薄片。
5
锅加热放入少许油滑锅，放入豆腐块。
6
大火煎至双面焦黄后存出备用。
7
碗中放入二汤匙白糖、一汤匙生抽、一汤匙香醋和二汤匙番茄酱，加少许水搅拌均匀备用。
8
煎豆腐的锅留余油，加姜片和蒜片翻炒出香味。
9
加胡萝卜丝翻炒变软出黄油。
10
放入黑木耳丝，放入煎好的豆腐块，倒入调料汁大火烧开。
11
加三克盐翻炒均匀改中火炖五分钟。
12
放入青椒丝大火收汁翻炒均匀，撒上葱花出锅。
13
美味的鱼香豆腐就做好了。

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使用的厨具：炒锅

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