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草莓抱抱蛋糕独家

草莓抱抱蛋糕的做法

3张图片

“这个不一样的春节就让我们好好在家宅着。非常时期更懂得食物的珍贵，且吃且珍惜吧！”

食材明细

主料

辅料

淡奶油 适量
细砂糖 适量
草莓适量

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

草莓抱抱蛋糕的做法步骤

1
牛奶和玉米油两者搅拌，充分乳化。
2
筛入低粉搅。
3
拌至无干粉状态。
4
磕入蛋黄。
5
Z字手法拌无颗粒（不要过度搅拌以免面糊起筋）面粉吸水性不同，如果蛋糊过稠可加3-5克牛奶。主要是看状态。
6
蛋清盆里一次性加入35克白糖。
7
用电动打蛋器打发至细腻。
8
打好的蛋白霜取1/3放蛋黄糊里拌下。打好的蛋白霜取1/3放蛋黄糊里拌匀。
9
再倒入蛋白霜里。先用手动打蛋器Z字手法，最后用刮刀整理。
10
把蛋糕糊装裱袋。
11
挤入铺油布的烤盘里，150度10分钟左右（时间温度仅供参考）
12
烘烤时间不要过长。
13
淡奶油加细砂糖打发装入裱花袋。
14
用手把蛋糕片弯起来把奶油挤到里面（也可先放入盒子里定型再挤奶油）
15
然后摆上草莓。
16
成品欣赏。
17
成品欣赏。
18
成品欣赏。
19
加油！
20
武汉黄鹤楼。
21
武汉夜景。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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