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清蒸黄鱼

清蒸黄鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

黄鱼 2条
姜适量
葱适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油 适量

鱼香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸黄鱼的做法步骤

1
黄鱼除去鱼鳞、腮、内脏，去掉鱼腹的黑皮，处理干净沥水。
2
鱼身上斜切三刀，加盐和料酒腌制15分钟。
3
盆底铺姜片。
4
鱼身切口处放姜片。
5
锅中水烧开，鱼盆放到蒸架上大火蒸10分钟。
6
蒸好的黄鱼，倒去盆中的水，去掉姜片。
7
放上葱段，倒入蒸鱼豉油。
8
锅中放油烧沸，浇到葱段上。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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