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照烧牛肉串

照烧牛肉串的做法

4张图片

“牛肉软嫩，香味浓郁的牛肉串。”

食材明细

主料

牛肉 250克

辅料

黑胡椒碎 适量
盐适量
生抽 2大匙
清酒 2大匙
砂糖 1大匙
辣椒粉 适量

原味口味
未知难度

照烧牛肉串的做法步骤

1
牛肉切小块，浸泡出血水。牛肉粒切小一点，方便成熟又入味。
2
牛肉粒沥干水分，放入盐和黑胡椒碎拌匀腌15分钟。
3
加入淀粉拌匀。
4
串成串。
5
生抽、清酒、白糖和辣椒粉放入碗中，加入3大匙清水拌成料汁。
6
煎锅放油烧热，放入牛肉串，翻动几次煎上色。
7
倒入照烧汁，转成小火。
8
汤汁收干即可，中间可翻动一次。

小窍门

选用嫩的牛肉部位，口感更好，我用的小黄瓜条。
我用的辣椒粉几乎没有辣味，不喜欢可不加。

来自美食天下宁小麦的作品

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