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“荞麦面的营养很不错，还具有一定的降脂降压功效，血脂高的朋友不妨常吃一些。但是荞麦面也不宜多吃，胃口不好消化功能较差的人就要少吃。
韩国人和日本人也喜欢吃荞麦面，韩国的冷面就是用荞麦面加小麦面粉和土豆淀粉做的，里面的荞麦粉占多一半，吃起来很筋道爽滑口感非常好。
今天用荞麦面做一道老北京小吃，叫做“荞麦面扒糕”。这道小吃冷热食用都可以，夏季冰镇后吃更地道。做法如下；”