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白萝卜羊肉汤

白萝卜羊肉汤的做法

1张图片

“肥而不腻，清甜又暖身的羊肉汤来一碗吧。”

食材明细

主料

羊肉适量
白萝卜 适量

辅料

红枣 8颗
枸杞适量
陈皮 1小块
山楂 1个
生姜 3片
白酒 2勺
食用盐 少许

原味口味
未知难度

白萝卜羊肉汤的做法步骤

1
羊肉泡3小时左右出血水（最好中间换2次水），洗净后冷水下锅飞水十分钟，白萝卜切块，汤料用温水冲洗干净待用。
2
锅中水烧开后放入汤料和白酒。
3
加入灼好的羊肉。
4
煮开五分钟待酒味稍微挥发后盖上盖子，高压锅上气后转小火煲20分钟后关火。
5
待气阀完回落后打开盖子，加入白萝卜再煮7分钟左右关火，加入少许食用盐调味即可。
6
成品～清甜好喝又滋补。

小窍门

1.我觉得加白酒比料酒会更好的去除羊肉的膻味，味道也更鲜美。
2.加入山楂可减少羊肉炖煮的时间。

来自美食天下黎铭SHU 的作品

使用的厨具：高压锅

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