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小炒黄牛肉首发

小炒黄牛肉的做法

1张图片

“小炒黄牛肉方便快捷，牛肉不需要处理，直接入锅煸炒，成品牛肉干香，香芹味浓郁，微辣，下饭神器。牛肉需要牛里脊或通脊肉，肉质鲜嫩易熟。”

食材明细

主料

牛通脊肉 150克
香芹 200克

辅料

葱少量
蒜 2瓣
小米辣 1个

调料

盐少许
生抽少许
蚝油少许
味精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

小炒黄牛肉的做法步骤

1
牛肉切丝，蒜切片，葱切、小米辣马蹄段。
2
香芹切寸段。
3
炒锅烧热加油。
4
下入牛肉丝煸炒，煸干水分。
5
加生抽煸炒。
6
加盐调味。
7
炒至变色，香味扑鼻。
8
下入香芹。
9
快速翻炒。
10
最后放小米辣、味精，略加翻炒，即可出锅。
11
成品。

小窍门

1.里脊肉或通脊肉最好，要剔除筋膜。
2.肉丝下锅要煸干水分再下葱姜蒜盐。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

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