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凉菜

凉菜的做法

3张图片

食材明细

主料

腐竹适量
木耳适量
黄瓜适量
蒜适量
花生米 适量

料汁

盐 2小勺
糖 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
陈醋 2个
辣椒油 1勺
香油 1勺
鸡粉 1勺

蒜香口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

凉菜的做法步骤

1
腐竹和木耳提前泡发好。开始油炸花生米，冷锅冷油下花生米最小火炸好捞出控油。
2
炸花生米剩下多余的热油浇在辣椒上，做辣椒油。
3
调料汁：2小勺盐、1勺糖、2勺生抽、2勺陈醋、1勺鸡粉、耗油1勺、辣椒油1勺、香油1勺。
4
香菜切段、蒜切末、黄瓜用刀拍散后切大块。把木耳和腐竹分别焯水一分钟后过冷水。
5
腐竹、木耳、黄瓜、花生米、香菜、蒜末，一起放盆里。
6
浇上提前做好的料汁。
7
成品图。

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使用的厨具：煮锅

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