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小鸡炖蘑菇

穿布鞋的猫

小鸡炖蘑菇的做法

1张图片

食材明细

主料

公鸡 1只
榛蘑 500克（干的）

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
香叶适量
干辣椒 适量
老抽 10克
食盐 10克
十三香 5克
白糖 10克

原味口味
未知难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1
榛蘑温水泡30分钟，清水淘洗5遍去除杂质。
2
鸡肉剁成块，冷水下锅加入葱、姜焯水。
3
待水开去除浮沫。
4
焯好的鸡块捞出备用。
5
热锅倒入食用油，葱、姜、八角、花椒、干辣椒等待油热爆香。
6
下鸡块，爆炒后加入十三香、食盐、少量白糖。
7
加入老抽。
8
爆炒后加入泡好的榛蘑。
9
加水没过鸡肉，大火烧开。
10
开锅后转小火慢炖一小时。
11
出锅前10分钟加入粉条。
12
出锅装盘。

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