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紫气东来---紫薯发糕

by elmonte
紫气东来---紫薯发糕的做法
“广东过年一定会有开口笑发糕，寓意花开富贵，大发特发。”

食材明细

主料
辅料

紫薯发糕的做法步骤

  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：1
    1
    紫薯去皮切薄片。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：2
    2
    蒸熟。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：3
    3
    过筛压成泥。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：4
    4
    水和糖煮溶化。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：5
    5
    拌入100g紫薯泥，放凉。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：6
    6
    面粉和泡打粉拌匀。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：7
    7
    倒入放凉的紫薯糖水，拌匀。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：8
    8
    倒入玉米油。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：9
    9
    拌匀。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：10
    10
    装入蛋糕纸杯，至少9分满。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：11
    11
    放入开水锅。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：12
    12
    大火蒸25分钟。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：13
    13
    出锅放凉。
  • 紫气东来---紫薯发糕的做法步骤：14
    14
    非常漂亮的开口笑发糕。
来自 美食天下 elmonte 的作品
所属分类： 糕点 粤菜 广东小吃

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