手机访问
提拉米苏
提拉米苏 的做法步骤
-
1咖啡粉用300毫升沸水泡开，冷却后加入咖啡酒待用。 -
2香草荚切开后，刮出籽，放入锅中加入50克清水，小火烧浓稠成香草汁。
-
3烧成这样哦，注意那黑色不是烧焦哦，是香草籽。
-
4三个蛋黄加入25克糖粉。
-
5打发成浓稠状态。
-
6三个蛋清加入25克糖粉。
-
7打发成型，要硬一点哦。
-
8淡奶油同样打发。
-
9把马斯卡布尼奶酪加入到已经打发的蛋黄里面，用刮刀搅拌均匀。
-
10再加入打发好的蛋清，同样用刮刀搅拌均匀。
-
11最后加入打发好的淡奶油，也搅拌均匀。
-
12搅拌均匀后，最后倒入烧好的香草汁，拌匀。
-
13搅拌成软滑的奶油，装入裱花袋。
-
14先在盘底挤一层奶油。
-
15把手指饼干泡一下咖啡液，注意，放一下马上拿出来，不然咖啡味太弄，吃的时候会苦。
-
16然后在奶油上均匀得摆一层手指饼干。
-
17在手指饼干上再挤一层奶油。
-
18如此重复，一共3层奶油，2层手指饼干。
-
19最后在表面撒一层可可粉，美味的提拉米苏就完成了。（放入冰箱冷藏10个小时，再吃哦）。
小窍门
1、咖啡可以选择速溶咖啡，也可以选择挂耳朵咖啡，根据自己喜好选择。
2、三种原料打发的时候，要注意硬度，不要太软。
3、撒可可粉的时候不要撒太厚。不然影响味道。
4、最最重要的是，一定要放冰箱冷藏10个小时以后再吃，这样的味道才会更加融合。
2、三种原料打发的时候，要注意硬度，不要太软。
3、撒可可粉的时候不要撒太厚。不然影响味道。
4、最最重要的是，一定要放冰箱冷藏10个小时以后再吃，这样的味道才会更加融合。
