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煎巴沙鱼排的做法

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Harthsun牛排煎锅,是我一直种草的珐琅锅,这个锅才铸铁加厚无涂层的,用起来非常放心。底部的横条纹,不仅方便煎,而且让成品更美观。它叫牛排煎锅,但不仅仅可以煎牛排哦,可以用它做的美食太多啦。今天先用它煎了一个巴沙鱼排,用的巴沙鱼鱼柳,没有刺,而且肉质很嫩,老少咸宜。面包糠用的黄色的,煎好的成品颜色金黄,一条条煎出来的条纹,看着很有食欲。

食材明细

主料
辅料

煎巴沙鱼排的做法步骤

  • 煎巴沙鱼排的做法步骤:1
    1
    巴沙鱼柳中间切开。
  • 煎巴沙鱼排的做法步骤:2
    2
    切成约10厘米的段。
  • 煎巴沙鱼排的做法步骤:3
    3
    放盐、黑白胡椒粉抓拌均匀,腌制15分钟入味。
  • 煎巴沙鱼排的做法步骤:4
    4
    腌制好后表面拍一层干淀粉,然后在蛋液里托一下。
  • 煎巴沙鱼排的做法步骤:5
    5
    表面沾上面包糠。
  • 煎巴沙鱼排的做法步骤:6
    6
    西兰花焯水备用。
  • 煎巴沙鱼排的做法步骤:7
    7
    Harthsun牛排煎锅放火上,中小火烧热倒入橄榄油。
  • 煎巴沙鱼排的做法步骤:8
    8
    放入鱼排煎2--3分钟,把一面煎定型。
  • 煎巴沙鱼排的做法步骤:9
    9
    翻面再煎3分钟左右就可以了,翻面时边上放上西兰花和胡萝卜片一起煎一下。

小窍门

Harthsun牛排煎锅是珐琅锅,传热很快,不要用大火,中小火就可以了。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   西餐  

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